Siete amanti della pasticceria e vi trovare a Porto? In questo corso di pastéis de nata impareremo a preparare i dolcetti più famosi del Portogallo!
Corso di pastel de nata a Porto
All'ora indicata, ci incontreremo nel locale situato al numero 135 di Rua da Bainharia, a 5 minuti a piedi dalla cattedrale di Porto. Siete pronti a imparare a preparare il dolce più famoso del Portogallo?
I pastéis de Belém, chiamati così perché originari dell'omonimo quartiere di Lisbona, sono conosciuti anche come pastéis de nata. Nonostante questo nome, non contengono panna, ma una crema pasticcera a base di crema d'uovo, latte e zucchero, che in portoghese si chiama anch'essa nata. Curioso, vero?
Per prima cosa, inizieremo il laboratorio pesando gli ingredienti. È molto importante misurare le proporzioni esatte! Dopodiché, prepareremo lo sciroppo, la crema pasticcera e la sfoglia. Prepararla richiede un processo di circa quattro ore, ma non preoccupatevi, perché avremo a disposizione degli impasti già pronti per la cottura.
Una volta che avremo tutti gli ingredienti necessari, sarà il momento di cuocere i nostri pastéis de nata per circa 15 minuti. Approfitteremo del tempo di cottura per conoscere la storia di questi dolci, divenuti uno dei capisaldi della gastronomia portoghese.
Dopo averli sfornati, assaggeremo i pastéis de nata che abbiamo preparato e li accompagneremo con vino di Porto, succo o acqua minerale. I pastéis che avanzeranno potrete portarli a casa in una scatola.
In totale, questo corso di pastel de nata avrà una durata compresa fra i 90 e i 120 minuti.
